Składniki:

- po 1 plastrów schabu karkowego, ile osób
- 1 duża cebula
- kilka ząbków czosnku (jesiennego - więcej, młodego wiosennego - mniej)
- 3 łyżki musztardy
- 2 łyżki ketchupu
- 2-3 łyżek płynnego miodu
- kilka lub kilkanaście ziaren zielonego pieprzu (może być z zalewy)

Sposób przygotowania:

1) Zmiksuj lub bardzo drobniutko posiekaj obraną cebulę i czosnek wraz z ziarnami pieprzu, dodaj pozostałych składników i dokładnie wymieszaj.

2) Lekko rozbite kotlety wkładaj kolejno do miseczki, smarując każdy obficie przygotowaną marynatą. Na wierzch wylej resztę marynaty, szczelnie zamknij naczynie i wstaw do lodówki.

3) Marynuj co najmniej 10-12 godzin, a najlepiej całą dobę.

4) Potem upiecz na grillu. Dobrze smakuje z sosem i przypieczonym na grillu pieczywem lub pieczonymi kartoflami.