Składniki:

- kilogram pomidorów
- ogórek
- zielona papryka
- ząbek czosnku
- ćwierć cebuli
- 2 kromki czerstwego, pszennego chleba
- 1/3 szklanki oliwy
- łyżeczka octu   
- sól do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pomidory sparz, obierz ze skórki, z papryki usuń gniazda nasienne.
2. Ogórek, paprykę, pomidory, czosnek i cebulę drobno pokrój i zmiksuj.
3. Dodaj namoczony w wodzie chleb, oliwę, ocet i sól. Jeśli gazpacho jest zbyt gęste, dolej szklankę zimnej wody. Zmiksuj wszystko ponownie.
4. Wstaw do lodówki na 15 minut. Możesz podawać z kostkami lodu.